Das Gebäude ist ein Bauernhaus aus dem 19. Jahrhundert und ist mit den Grundsätzen der Bio-Architektur erstellt: so wurden strukturelle Einzelheiten bewahrt, natürliche Farben benutzt und mit Korkeiche isoliert. Ausserdem funktioniert die Heizung mit Holz, das Regenwasser wird gesammelt, die Abwässer werden biologisch geklärt und die Gehege werden mit Solar-Energie betrieben.Das Landgut, das sich inmitten von tausenden Hektaren Wald des Sterza Tales, zwischen dem Cecina-Tal und dem Era-Tal befindet, wird familiär geführt. Alle hergestellten Produkte sind biologisch angebaut und zertifiziert. Der Betrieb erstreckt sich über circa 70 Hektaren Land. Das Bauernhaus ist umgeben von Olivenhainen, Weinhügeln, Obstbäumen und Weiden, wo sich unter anderem auch Esel, der raren Art „Amiatina“ frei bewegen können. Das alles ist von über 50 Hektaren Wald umgeben, die auch zu dem Gut gehören und wo alte Wege der Köhler wieder geöffnet wurden, die zu den Plätzen führten, wo früher Kohlen gemacht wurde. Dieses dichte Netz von Maultierwegen das über verschiedene Arten von Wald, wie Buschwald, Eichenwald, und Pinienwald führt, wird täglich von unseren gesattelten Eseln durchquert, die von unseren Gästen ______ geritten und von einem erfahrenen, offiziellen Führer begleitet werden.

Unser Ziel ist es auch, die antiken, lokalen Traditionen zu erhalten, alte Berufe zu pflegen und die Gäste traditioneller Küche zu verwöhnen. Den Gästen, steht ein Schwimmbad (6 x 12 Meter), ein Pingpong-Tisch, ein gepflegter Garten für die Erwachsenen und ein Spielplatz für die Kinder zur Verfügung. Und nicht nur das! Auch Spaziergänge, Fahrradtouren, Ausflüge mit den Eseln oder Pferden, können jederzeit organisiert werden.Die Küche ist typisch toskanisch mit Produkten des Betriebes, die mit den Methoden der biologischen Landwirtschaft (mit Zertifikat) hergestellt werden. Unsere Bio-Produkte sind zum Beispiel Olivenöl extravergine, Weiss- und Rotwein, Honig, Marmeladen, Tomatenkonserven, Pilze, Tomaten, in Öl eingelegte Artischocken und Kräuter. Ausserdem ist es uns sehr wichtig auch denjenigen, die auf Gluten allergisch sind, einen wunderschönen Urlaub zwischen Natur, Sport und Erholung zu ermöglichen.