E’ un rustico degli inizi dell’800 ristrutturato con i metodi della bioarchitettura: mantenimento dei particolari strutturali antichi,vernici naturali, isolamento in sughero, riscaldamento con caldaia a legna, recupero acque piovane, impianto biologico di smaltimento dei reflui, batterie solari per i recinti.La struttura è immersa in migliaia di ettari di bosco della valle della Sterza, fra val di Cecina e Valdera. L’azienda è a conduzione familiare con produzione biologica certificata. SI estende per circa 70 ha. Intorno al casale si sviluppano l’oliveta ,il vigneto, il frutteto, i campi a pascolo e seminativo dove vivono liberi gli asini della rara razza amiatina. Il tutto circondato da più di 50 ha di bosco, sempre dell’azienda, dove sono stati ripristinati gli antichi sentieri dei carbonai che conducevano alle piazzole dove questi facevano il carbone.

Questa fitta rete di mulattiere che si snoda attraverso vari tipi di bosco, macchia, querceto,pineta, viene percorsa quotidianamente dai nostri asini cavalcati dai nostri ospiti-escursionisti e neofiti cavallerizzi guidati da esperte guide ufficiali. Il nostro obiettivo è anche quello di recuperare le antiche tradizioni locali in relazione ai mestieri ed alla cucina. A disposizione dei clienti una piscina(12x6), il ping-pong, un parco curato per adulti ed un’area attrezzata per bambini. Non solo, se volete passeggiare, andare in bicicletta o fare escursioni accompagnate con asini o cavallo dovete solo chiedercelo.La cucina è tipica toscana con prodotti dell’azienda coltivati con i metodi dell’agricoltura biologica(certificata). I nostri bio-prodotti: olio extravergine, vino bianco e rosso. Ed ancora miele, confetture di marmellate, conserve di pomodoro, funghi, pomodori e carciofi sott’olio, spezie.